酸奶有糖為什麼碳水跟牛奶一樣

一個是牛奶中天然自帶的乳糖，一個是額外添加的糖。牛奶中的乳糖含量通常在4.4%～4.8%之間。酸奶中通常不會有澱粉和糊精，其中添加的增稠劑通常是各種植物膠質，這些成分可以歸類為膳食纖維，所以不算在可消化碳水化合物當中。

因此，我們只要把營養成分表中的碳水化合物數據，也就是14%，減去乳糖含量(按大約5%計算)，就得到了添加糖的量，約為9%。

完全不加糖的酸奶中只有乳糖，其碳水化合物標註含量應在4.5%～5%之間。

酸奶中的碳水化合物並不像可樂等甜飲料一樣全部來自添加糖，而是包括了牛奶本身含有的乳糖(4.5%左右)。

研究者指出，酸奶等發酵奶製品可能是被忽略的“含糖大户”