白眉豆能當主食嗎

白芸豆雖然是一種豆類，但是澱粉含量豐富，可以作為主食食用，白芸豆中抗性澱粉含量豐富，另外白芸豆還含有豐富的α-澱粉酶抑制劑，兩者共同作用，可以抑制澱粉的吸收，減少熱量的攝入，同時還能顯著增強飽腹感。減肥期間強烈推薦食用白芸豆，可以顯著降低體重。白芸豆直接煮着吃就好，也可以和米飯一起煮。