湖南風味的香辣魚尾風乾怎麼做

主料： 青魚尾500g

輔料： 油(適量)， 鹽(適量)， 糖(適量)， 紅辣椒(適量)， 豆豉(適量)， 生薑(適量)

步驟：

1、青魚。

2、青魚洗淨取青魚尾

3、魚尾開片

4、豆豉。

5、紅辣椒

6、辣椒、蒜

7、放油下鍋煎透煎肉後煎皮，這樣皮會相當完好的。

8、加水煮開，加佐料再煮。魚肉入味即可。湯汁各人喜好，可多可少。

9、裝盆，放上一根香菜點綴一下。

湖南風味的香辣魚尾風乾怎麼做

1、 魚尾一條，抹鹽，入冰箱醃製1天大葱切段，生薑切片，蒜拍散2. 熱鍋，熱油，中火將魚尾煎至兩面金黃另起一鍋，温油放入蒜，薑片，乾紅椒，花椒，煎出香味3. 放入魚尾，兩面各煎2-3分鐘碗中加入適量的生抽，醋，倒入鍋中，燜1-2分鐘後加入半碗水，繼續燜至湯汁收幹期間將魚尾翻身1-2次，撒大葱段和少許糖粒