主料：
鯉魚1000克
輔料：
餈粑辣椒兩茶匙
鹽一茶匙
老抽兩茶匙
生抽兩茶匙
薑末適量
蒜末適量
葱花適量
料酒三茶匙
雞粉半茶匙
做法：
1、 鯉魚洗淨劃上幾刀，加入一茶匙鹽，三茶匙料酒，薑末，葱段抹勻醃製十分鐘。
2、 起油鍋下魚兩面煎制變色盛出。
3、 鍋裏下蒜末，薑末，餈粑辣椒炒香。
4、 加入一大碗清水，放入鯉魚加入兩茶匙老抽，兩茶匙生抽大火燒製。
5、 中途翻面繼續燒至湯汁濃稠即可。
6、 出鍋撒上葱花即可
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