原料:蝦尾、葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、醬油、糖、鹽。
做法步驟:
第1步、冷凍蝦尾2斤,沖洗乾淨。
第2步、大葱3段,生薑3片,大蒜5粒切大塊,朝天椒1小把。
第3步、炒鍋放入25g油,炸香10粒花椒,半個大料後,下入葱薑蒜,一大勺郫縣豆瓣醬。
第4步、倒入蝦尾翻炒。
第5步、加入料酒20g
第6步、加入醬油10g,白糖5g,鹽適量,翻炒均勻。
第7步、蓋蓋燜煮8分鐘。