不是。
黃糖和紅糖的區別:
1、風味不一樣:紅糖的成分所含物質豐富,除了甜味外,還具有獨樹一格的特殊風味,適合運用在作法簡單的料理上,才不會使味道太過複雜而弄巧成拙。黃糖的風味與甜味居於中間,因此最常用來烹調一般的菜餚。
2、黃糖是紅糖的一種:在食糖行業裏,並沒有專門的黃糖概念,而是把黃糖作為紅糖的一個品種存在的。一般來説,紅糖在熬製過程中火候較小,色澤較淡時,會呈淡黃色或青色,稱為黃糖。