柳蒿芽湯用熗鍋嗎

不用熗鍋。柳蒿芽開水鍋焯水，保持滾開三四分鐘，撈出涼水沖涼，這樣顏色嫩綠。和柳蒿芽搭配的肉類食材很多，豬肉，排骨，肥腸，柳根魚等等，柳蒿芽湯做法簡單，不熗鍋，涼水把食材下鍋，放少許土豆或飯豆，待所有食材均以成熟，放少許鹽出鍋既可。菜品成色翠綠，清鮮悠遠，淡淡苦味，撲鼻的一股大自然的清香。