大骨湯熬的時間長怎麼是紅色的

如果是鮮紅的顏色，應該是沒有煮熟，如果煮的時間已經到了，還是這種顏色，那就應該是肉有問題了。不行的話就不要吃了，拿到質量監督局檢驗一下。

可能含有鈉錫鉀元素，使它變紅的，但鈉錫鉀元素沒有毒的。排骨有問題，或者湯裏有蔬菜，放置太久的產生亞硝酸鹽導致的。