過年發麪壽桃需要多少克面

做壽桃有2種一種帶豆沙餡一種沒有餡料，用500克麪粉+250克温水+5克酵母粉+3克白糖+5克泡打粉揉成光滑麪糰，案板上摸少許豬油把麪糰揉搓光滑，蓋上蓋子醒發至2倍大，取出適量的面劑揉光滑麪糰，用手搓成水滴狀，用一個模具從底部向上壓出一條紋路，稍微整理一下，用紅曲米粉，加入適量水溶解，用刷子刷一下壽桃上半部分成粉紅色！醒發好上鍋蒸，蒸的時間看壽桃大小來決定！

至少要1千克麪粉，做壽桃要有大壽桃和小壽桃，大的通常是一個，小的通常要做成九個，如果大小比例不失調的話，至少要放1千克的麪粉

需要3斤。即一千五百克的麪粉。過年做壽桃做的不要太小，大約加上紅棗有4斤左右的樣子，在一籠扇中只做一個，顯出大氣、壯觀給享受壽桃的老人一個美好的嚮往。