主料：
麪粉250克， 牛奶145克， 酵母3克， 泡打粉3克
輔料：
進口紅色素適量， 進口綠色素適量
做法：
1、中筋麪粉、牛奶、酵母、無鋁泡打粉混合揉成光滑麪糰，醒發30分鐘取一小塊麪糰，加適量紅綠色素揉勻備用白麪團平均分成6份反覆揉至表面光滑，整形成桃子形狀用刮板在桃子一側印出一道深深的印子取一小塊綠色麪糰，先揉成紡錘狀按扁，印上樹葉的紋理
2、把葉子翻面，再把桃子放在葉子上面把做好的生坯放到鍋中，醒發30-40分鐘大火至水開，轉中小火15分鐘，熄火後等5分鐘再揭開鍋蓋取出壽桃取一新牙刷，蘸一點點紅色素（儘量的少），把牙刷放在桃子上方，用筷子撣牙刷，讓色素均勻的落在桃子上即可
1、麪粉加入酵母水揉成麪糰醒發至兩倍大
2、醒發好的麪糰重新排氣揉勻
3、自己做的豆沙解凍後，分成小份搓成圓球
4、取一份麪糰擀成圓片，放入入豆沙球
5、包起來收口朝下，頂端做出一個尖角
6、用勺子柄壓出痕跡，稍微整型成桃子的形狀
7、依次做好所有的壽桃生坯
8、紅曲粉加入温水拌勻
9、用刷子蘸紅曲粉水刷在壽桃生坯上
10、放入蒸鍋醒發二十分鐘
11、然後蒸二十分鐘即可
品位站
