普通麪粉堅果奶油做蛋糕的方法

將蛋清蛋黃分離到無水的盆中

用打蛋器打蛋清，成魚眼泡時加20克糖打至蛋清變白色時加20克糖

打至成紋理狀時加20克糖

打至蛋清成固態提起打蛋器成直立小尖時，蛋清即打發好，放入冰箱冷藏

蛋黃加入30克砂糖打勻

加入牛奶、玉米油拌勻，將麪粉與玉米澱粉混合好過篩放入蛋黃液

所有材料拌勻，取1/3蛋白放蛋黃中，上下翻拌均勻，將拌勻的蛋黃放入2/3蛋白中上下翻拌均勻，將拌勻的'蛋糕液放入蛋糕模中，在桌上震幾下，震出大氣泡

放入預熱好的烤箱底層，170度，1小時中途上色後將烤盆放在上層出爐後倒扣在烤架上冷卻後脱模