潮州腐乳餅哪家好

潮州製作腐乳餅不下百家，但最有名的要算潮州市糖果餅乾食品廠。它繼承傳統的工藝，保持了這種餅食的特點。腐乳餅最初起於何時難以查考。據説，昔年有一位高明的師傅，因憤於老闆無情義，離店前夕，暗將廚房裏的腐乳、酒、大蒜等物料亂混於大缸裏的餅餡中，老闆不忍將此物拋棄，將其製成另一種餅，名為腐乳餅，想不到受到顧客歡迎。以後，各餅食店競相製作這種餅，而且各顯所長。

這是傳説，不一定可信。但這種餅食歷史悠久，本世紀四十年代，潮州林權記號的腐乳餅便出名了。另外，潮府餅家也挺好吃。

在潮州製作腐乳餅的有很多家，但是比較有名，比較好吃的，是潮州市糖果餅乾食品廠。

他們的腐乳餅一直以來都是採用着傳統的工藝，腐乳餅的所有原料配比，都精細到百分之幾，在製作就十分的講究，味道上也是相當的好。

腐乳餅是廣東省潮州地區著名的傳統餅食小吃之一，它柔潤清香，甜裏帶着特殊的香味，腐乳餅用料奇特多樣，它以精麪粉製成餅皮。

潮州腐乳餅是其地方特色美食，做的好的大有人在，但榮誠食品公司生產的腐乳餅比較正宗，口味地道是當地首屈一指的品牌。