夾江縣清江釀造廠的腐乳是最好的，口感也很綿密，它的發酵期很長，我們家就愛買這個吃，下飯什麼的還是挺好的。他家的白菜腐乳和香···夾江豆腐乳，四川土特產品之一，產地是樂山市夾江縣，距今已有一百二十多年的歷史。普通的紅腐乳，只裹着絳紅色的乳汁，一般都添加蝦醬製成，鹹鮮厚重、口感單一。而夾江豆腐乳，具有芳香濃郁、鹹淡適中、鮮嫩可口、營養豐富、細膩化渣的特色。腐乳可以提鮮去腥，用來蒸肉、燉魚、糟大腸等都很不錯。吃米飯、麪條的時候，還可以拿腐乳來拌着吃，別有一番風味
品位站
