石家莊的最正宗
古月豆腐就是其中最為典型的山村美食。其最大的特點就是香、軟、嫩、細。
平山縣古月鎮由於緊鄰西柏坡水庫,河灘地更是一眼望不到邊,每年春天,村子裏的男男女女、老老少少都會到河灘地裏點黃豆,由於河灘地土質肥沃,一年四季墒情好,非常利於黃豆的生長,每年收割黃豆時,家家户户都會黃豆滿倉,為做豆腐也提供了充足的貨源。