​豌豆黃北京哪裏的正宗|豌豆黃的來歷

豌豆黃，這是很多人都喜歡吃的，美味得不要不要的。豌豆黃的來歷?豌豆黃北京哪裏的正宗?

豌豆黃的來歷

北京的豌豆黃分宮廷和民間兩種。豌豆以張家口出產的花豌豆最好。豌豆黃是北京傳統小吃，同芸豆卷一起傳入清宮。宮裏吃的時候通常裝在精緻的盒子裏，還點綴以金糕。紅黃相間。據説慈禧喜食。而沿街叫賣的通常加小棗，整塊出售。吆喝“豌豆黃兒哎--大塊的!”豌豆黃顏色淺黃，細膩涼甜，入口即化，是夏季消暑佳品。 據説，一天慈禧正坐在北海靜心齋歇涼，忽聽大街上載來敲打銅鑼聲和吆喝聲，心裏納悶，忙問是幹什麼的，當值太監回稟是賣豌豆黃、芸豆卷的。慈禧一時高興，傳令將此人叫進園來。來人見了老佛爺急忙跪下，並雙手捧着芸豆卷、豌豆黃，敬請老佛爺賞光。慈禧嘗罷，讚不絕口，並把此人留在宮中，專門為她做豌豆黃和芸豆卷。

豌豆黃北京哪裏的正宗

1、原來是菜市口的南來順最正宗，不過現在拆了;吃過比較正宗的有兩個，一個是在禮士路的烤肉苑裏的，還有一個是地安門華天小吃的;這兩個的還算比較正宗的

2、南來順、華天小吃等清真老字號餐廳都有賣的，口味絕對比超市裏賣的同類包裝食品正宗。