​毛豆能和豌豆一起吃嗎|毛豆可以和菠菜一起吃嗎

菠菜，營養價值很高的蔬菜，很多人都喜歡吃。毛豆可以和菠菜一起吃嗎？毛豆能和豌豆一起吃嗎？

毛豆可以和菠菜一起吃嗎

營養醫師介紹毛豆是可以和菠菜一起吃的，菠菜含有草酸,易溶於水,在食用菠菜前,最好都先將它放入開水中焯一下。這樣做就可以有效地除去80%的草酸,然後再炒,拌或做湯就好。

毛豆能和豌豆一起吃嗎

豌豆和毛豆性味並不衝突，是可以一起炒的。豌豆和毛豆一起炒，不僅可以豐富菜餚的口感還可以使營養更加全面。

1、毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。

2、豌豆是春播一年生或秋播越年生攀緣性草本植物，因其莖稈攀援性而得名，圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆，扁身的別稱很多，又稱為青豆、荷蘭豆。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便祕，有清腸作用。