恆豐泰黃酒的口感很好。恆豐泰黃酒發酵温度較低,開耙攪拌時間間隔較短,酵母生長較為旺盛,故而發酵徹底,含糖量較低,在15.0g/L以下,是幹型黃酒代表。清亮透明,色澤橙黃,入口微甘,落喉清爽,聞起來有新鮮杏仁香氣。恆豐泰黃酒還有一個別名叫“櫃頭酒”,老底子紹興人喜歡在酒店櫃頭打一吊酒。