茄子小魚鹹菜的做法

主料

茄子3個，白鱗魚1條，肉半斤

輔料

葱1根，蒜1頭，姜1塊

調料

生抽1匙，鹽半匙，花生油1勺

鹹魚茄子的做法步驟

1、茄子3個洗淨，白鱗魚1條清洗乾淨，肉一塊，葱、姜、蒜清洗乾淨。

2、鹹魚洗淨切小塊，茄子去皮切條，葱薑蒜切碎，肉切末，鹹魚切小塊。

3、茄子油炸至變軟。

4、盛入盤中備用。

5、剩下的油把肉末煸香，放入鹹魚用小火煸炒金黃色。

6、放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

7、放入炸好的茄子，倒一勺生抽蓋上鍋蓋，中火燜至收汁放小半匙鹽關火出鍋。

8、鹹魚茄子鹹香、味美，好吃的下飯菜。