酥油保質期

10年。酥油是冷凍存放，保質期可為10年。

酥油是似黃油的一種乳製品，是從牛、羊奶中提煉出的脂肪。藏區人民最喜食犛牛產的酥油。產於夏、秋兩季的犛牛酥油，色澤鮮黃，味道香甜，口感極佳，冬季的則呈淡黃色。

羊酥油為白色，光澤、營養價值均不及牛酥油，口感也遜牛酥油一籌。酥油滋潤腸胃，和脾温中，含多種維生素，營養價值頗高。

生產工藝：

固態酥油的生產方法和人造奶油的製法相同，只是沒有水相的準備和油水兩相的乳化操作，一般塑性起酥油的生產過程包括油脂配合、冷卻塑化、包裝及熟成幾個部分。

可塑性固體酥油是開發較早、也是應用最廣的類型。除此之外，還有流動型酥油和粉末狀起酥油等。

流動型酥油是在液體油中添加乳化劑和高熔點油脂，使之成為具有加工特性的乳白色並具有流動性的油脂。流動型酥油適合於在常温下的散裝運輸和管道輸送。

粉末酥油的外觀為粉狀固體，實際上是油脂的微粒被蛋白質等膠態物質包裹而成。生產中將油脂和乳化劑、明膠、酪朊等蛋白質或澱粉在水中乳化，然後再噴霧乾燥成粉末狀。

酥油可以放入冰箱保存的，保質期可為10年之久。如果是在乾燥的地方保存又沒有又質，兩年應該沒有問題。起酥油保質期：起酥油是冷凍存放，保質期可為10年。酥油是似黃油的一種乳製品，是從牛、羊奶中提煉出的脂肪。含多種維生素，營養價值頗高。