烏米與黑米的區別

烏米與黑米的區別如下

烏米跟黑米是不一樣的東西，烏米是糯米用南濁葉泡染而成的。而黑米是跟大米一樣，直接種植出來的。

烏米是用一種樹葉搗碎然後把糯米泡在裏面一晚上，變成黑黑的烏米飯，而黑米是跟大米一樣，直接種植出來的，所以兩者有本質上的區別，製作烏米飯的樹葉一般都是長在山上的，所以一到清明節後就可以去山上採摘製作烏米飯的樹葉。

1、顏色上的區別。烏米飯做出來之後是烏黑色的，但是黑米飯做出來是紫黑色的。

2、原料上的區別，烏米飯選用的是糯米但是黑米飯選用的就是黑米。

3、製作方法上的區別，烏米飯製作的時候是將野生植物烏樹葉搗出來汁水將糯米浸泡在其中，但是黑米是直接浸泡在水中。

黑米和烏米不是一樣的。

一、黑米為黑稻加工產品，屬於糯米類，是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。稻粒外觀長橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。最具代表性的陝西洋縣黑米、自古就有“藥米”、“貢米”、“壽米”的美譽。

二、烏米是一種生長在作物頂部的真菌，顏色多為黑色。可食用，味道鮮美，營養價值較高。一般生於高粱、玉米、黍子上。