不需要。正常的冰粉一般是放在冰箱冷藏一個多小時會凝固,在未達到冰粉的凝固點時,它的不會凝固的,一直攪和對冰粉的凝固沒有任何幫助,所以冰粉是不需要不停的攪拌的。冰粉的原料是假酸漿,將假酸漿種子用水浸泡足夠時間後.濾去種子,加適量的凝固劑(如石灰水等),凝固而成的。