紅糖50克，加入100克開水融化放温。
酵母粉3克，加100克温水，攪拌至融化。
300克麪粉、二個雞蛋、2克泡打粉，倒入酵母水和紅糖水，充分攪拌均勻。
電飯鍋表面刷油，將麪糊倒入電飯鍋中，發酵1.5小時左右。
擺上紅棗，按下電飯煲中的蛋糕鍵，結束後開蓋再繼續加熱10分鐘，倒扣脱模即可。
【基本食材】
糯米麪，麪粉，白糖，酵母，雞蛋，芝麻
【製作步驟】
1、拿出一個乾淨的大碗，碗中加入100克的糯米麪進去。再打入兩個雞蛋進去，加入10克的白糖，3克的酵母粉進去，用筷子將雞蛋攪散，然後倒入温水進去，一邊攪拌一邊攪拌，把碗中加入的糯米麪和白糖充分的攪拌均勻。
2、將糯米粉攪拌均勻後再次加入150克的麪粉進去，繼續用筷子攪拌，不停的攪拌，將其充分的攪拌均勻，將加有面粉的糯米麪糊繼續攪拌成糊狀，可以看到加有面粉的麪糊比剛才的要粘稠得多，攪拌後之後裹上保鮮膜，放在一邊醒發1個小時。
3、麪糊醒發好之後，揭開保鮮膜，看下我們醒發好的麪糊，用筷子攪動看一下，醒發好的裏面有蜂窩狀的就表示我們麪糰醒發的非常好了。拿出筷子將醒發好的麪糊稍加翻動幾下，排出麪糊裏面的氣，氣排出後後將麪糊放在一邊待用。
4、拿出一個清洗乾淨的模具，在模具裏面用刷子均勻的刷上一層食用油進去，模具內部全部都要刷上，再均勻的撒上一層白芝麻上去。把我們剛才攪拌後的麪糊倒入刷了食用油的模具裏面。將其整理平整，再在上面撒上一層白芝麻上去。
5、全部做完這些，我們前期工作就全部做完了，餅坯就做好了，繼續後面的工作了。開始將麪糊上鍋蒸。起鍋燒水，鍋中加入適量的清水進去，將裝有面糊的模具冷水放入蒸鍋裏面，蓋上蒸鍋的蓋子，全程開大火，將其大火蒸個20分鐘。
6、時間到打開蓋子看下，我們自己製作的糯米發糕就已經蒸好了，看着這發糕非常的蓬鬆柔軟。將模具取出來後倒扣在案板上面，用刀將其切成大小均勻的小塊。切成小塊非常方便我們的食用。我們一道美味的糯米麪發糕就做好了。
7、將切好的小塊糯米麪發糕放入事先準備好的乾淨的盤中待用。糯米麪這樣做成發糕吃起來柔軟香甜，香氣十足。
步驟1
糯米洗淨，泡4個小時
步驟 2
放在電飯煲或電壓力鍋裏，上面擺好洗淨的紅棗。蒸飯
步驟 3
飯熟了打開蓋子挑出紅棗，放在容器裏壓成泥狀。取一個方形飯盒，將一半糯米盛出平鋪，放一層保鮮膜，然後用重物把糯米壓實。解開保鮮膜，平鋪棗泥，再放入另外一半糯米飯，放保鮮膜，用重物壓實。放入冰箱冷藏，完成。
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