雙皮奶粉沒有凝固怎麼辦

可放入凝固劑補救。

如吉利丁片是烘焙美食當中常用的凝固劑材料，它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質，食用非常營養健康，可以將液體狀的原材料凝結成塊，讓液體變成柔和順滑的果凍狀，而雙皮奶凝固類同於果凍，因此放入吉利丁片作為補救方法非常合適。使用吉利丁片前需用冷開水泡軟，然後適量加入到液體狀的雙皮奶中混合均勻，再上火蒸3-5分鐘拿出，等放涼後雙皮奶就會凝固。