優點為 由於用瓊脂配製的固體培養基清晰透明，便於觀察菌絲的形態，故成為常規斜面域平板培養基不可缺少的材料。其用量因使用季節、目的和瓊脂本身質量的不同而異。瓊脂有凝固性、穩定性等物理化學性質，能與一些物質形成絡合物，可用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑，保鮮劑和穩定劑
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