不能吃。21天的毛蛋最好不要吃,因為毛雞蛋就是我們説的死胎,雞蛋在孵化的過程中受到不當的温度或者是一些病菌的影響導致雞胚停止了發育死在雞蛋殼內,並且毛雞蛋裏邊還有非常嚴重的大腸桿菌沙門氏菌等等,所以毛雞蛋不僅沒有營養在食用前完全沒有加熱的情況下,在吃後就容易出現嘔吐噁心腹瀉等腸胃不適應的症狀。