不能,因為如果沙姜長毛或腐爛,必須作為一個整體扔掉。它不僅要切掉姜的腐爛部分,還要切掉好的部分。因為沙姜腐爛後,會在體內產生強烈的毒素,如果吃進人體,會嚴重影響人體健康。
沙姜經過一段時間的陽光照射後,會有一些物質在其表皮變成葉綠素,這種物質對人體無害,所以沙姜由於陽光可以安全食用。