能用
1、沙姜發芽了還能吃,因為沙姜發芽沒有有害物質產生,但其營養物質已經開始流失,味道也會相應降低。
2、沙姜為一年生草本植物,其性耐旱耐瘠怕浸。多為圓形或近圓形的橫切片,直徑1~2cm,厚0.3~0.5cm。外皮淺褐色或黃褐色,皺縮,有的有根痕或殘存鬚根切面類白色,粉性,常鼓凸。質脆,易折斷。氣香特異,味辛辣。