海蔘主要成分

海蔘主要成分有蛋白質（18種氨基酸）、維生素、礦物質及微量元、DHA、EPA等。活性物質有酸性粘多糖、海蔘皂甙（海蔘素）、牛黃酸等、硫酸軟骨素、黃酮類物質、膠原蛋白等。蛋白質是海蔘中主要營養成分。海蔘是高蛋白、低脂肪、無膽固醇海洋食品。

主要成分是蛋白、脂肪、膽固醇。

海蔘富含多種礦物質，主要有鈣、磷、鐵、鎂 碘、硒等，含有多種蛋白質、18神氨基酸、牛璜酸等。

海蔘還含有多種活性成份，包括海蔘素、海蔘皂甙、酸性粘多糖(由氨基已糖、已糖醛酸巖藻糖等組成) 、β胡蘿蔔素、海膽紫酮、牛璜酸、蝦黃等。