薰魚可以泡在料汁裏冷藏過夜嗎

可以。具體步驟如下

新鮮的鮁魚，這是尾巴的半條，切片

下油鍋炸透，切記一面定住再翻身，不容易碎。不會炸魚的就用不粘鍋好一點。

炸好撈起控油

料汁鍋：家裏消耗糖姜塊，有鮮姜最好，除了魚把所有調料都放一起

料汁鍋里加足量料酒和水上火煮開，料汁水位以能末過魚塊為好。煮開五分鐘左右冰糖都化開就可以關火了，稍晾涼一些就可以醃魚了。

薰魚：其實並不是煙燻，而是浸泡。一層層鋪好魚，讓每一塊都保證可以浸泡在汁裏面，蓋蓋子進冰箱冷藏一晚讓他們慢慢吸飽料汁。

待到午餐十分，一塊塊從汁中撿出，擺盤，無論配米飯還是麪食還是下酒，啊！回味無窮，陶醉！