關於薰魚的時尚知識

首先我們來處理青魚，把青魚洗淨收拾乾淨，切成2公分左右的片。2、再把魚塊切一刀，分為2塊，裝入碗中，加入薑片10克、葱段10克、料酒10毫升、輕輕攪拌均勻醃製1個小時去腥。3、現在來製作料包，...

一、製作材料·草魚/青魚1500g，花椒30粒，八角2個，桂皮1根，老抽60毫升，雞精5克，細砂糖20克，鹽10克，小茴香3克，大葱1段，老薑1小塊，油200毫升，開水150毫升。二、製作步驟▼STEP1將處理乾淨的草魚中段...

3—4天左右薰魚調配方法：冰糖180克、生抽100克、老抽100克、鎮江香醋50克小火熬至水分蒸發、略微粘稠，即成。在使用薰魚汁的時候，一定要保證薰魚汁大約在50度到60度左右的温度。用不完的...

買2斤重魚作成薰魚需要大約五十克大料，還不包擴葱姜等副料，作薰魚要用多種大料並研碎後均勻地摸到魚身上這才可以作成薰魚。...

做薰魚，一斤生魚能出0.7斤薰魚，薰魚是一種南方美食平常大家耳熟能詳的中式薰魚，就分別屬於生薰、熟薰、直接火煙薰、熱薰。其中生薰的方式，直到當代幾乎變化不大，代表菜式就是生薰白魚，所以...

主料麪條適量，薰魚適量輔料牛肉滷汁適量，蒜花適量1、麪條。2、調好湯汁放入蒜花。3、鍋中放入水燒開。4、燒開後放入麪條。5、麪條煮沸後即可。6、撈出麪條放入湯汁中。7、放入薰魚即可...

正確做法第1步、一斤左右的草魚一條，讓賣魚的砍成小塊，回家洗淨。第2步、除魚頭以外的魚塊，加適量的料酒、鹽和海鮮醬油醃製(放於冰箱冷藏室內)，期間翻一面使其兩面都醃入味。第二天做之前...

可以泡在醬汁裏將炸好的魚塊，用廚房紙迅速吸油後立即浸入湯汁鍋中。讓魚塊完全浸泡在醬汁中，翻兩下面讓魚塊充分吸收湯汁，入保鮮盒即可。喜歡重口味的可以把魚塊一直浸泡在湯汁中，吃的時候...

1、準備材料：薰魚提前泡2小時，洗淨切塊2、姜切絲，蒜切塊3、熱鍋放油，加入姜蒜煸炒出香味4、加入薰魚煎2分鐘，翻面再煎2分鐘（中小火），加入花椒翻炒均勻5、加入料酒、生抽、醋、紅辣椒小火煮5分...

薰魚塊做法比較多，可以蒸，也可以煎炒。由於薰魚塊一般比較鹹，所以建議在烹飪之前先用冷水浸泡2到3個小時，以去掉魚肉中過多的鹽分。1·魚塊洗淨，加料酒，葱姜，生抽，魚塊醃漬3小時2·醃好後晾晾...

魚沒有炸透。醬油可以代替黃醬，但絕沒有老黃醬香放醋是薰魚的關鍵，不能多，不能少，多了變味，少了魚刺不酥連刺都能吃掉，是因為魚刺全酥了，酥得沒法吐刺，吃着放心，咂吧着香，而且鈣質成分高再就是薰...

主材:草魚、食用油、醬油、花雕酒、茴香、五香粉、幹辣椒、小葱、米醋、水、薑片。做法：1、準備醬汁，加水，把薑片煮開，然後加入幹辣椒和葱一起煮，時間不要太長，煮好後放涼，取出薑片，辣椒，和葱結...

主料：草魚中段600g輔料：油適量、鹽適量、五香粉1匙、香菜2棵、香葱5棵、姜10g、香葉3片、八角2個、桂皮1小塊、生抽1湯匙、老抽半湯匙、黃酒半碗、白酒半匙、冰糖2塊1：草魚處理乾淨後，取草...

主料：草魚一條約1000克。薰魚汁配方：清水500克、白糖300克、大葱段50克、老抽40克、麥芽糖20克、精鹽20克、味精15克、生抽10克、雞精10克、白蔻7克、八角5克、香葉5克、薑片5克。加工制...

第1個花椒陳皮去腥法。要準備一些葱，生薑，花椒，陳皮，等到油放涼了以後，把花椒跟橙皮放入到油裏面開始加熱，這個時候你們可以觀察一下花椒的顏色，如果花椒陳皮變顏色了以後就可以撈出來了，這一...

材料：青魚一條，油，白糖4份，醋3份。做法：1、把魚洗淨整理好，並將魚肉順脊骨剖開，頭、尾單獨分開，斜刀切成厚度約1CM的厚魚片，晾乾脊骨剁成大骨牌塊2、取一略深點的鍋，按照一份油、二份生抽、三份...

主料：麪條100克，薰魚80克，小青菜50克，牛肉高湯1小碗輔料：鹽適量，美味鮮醬油1勺食材煮開大半鍋水，放入麪條煮到七八成軟，撈出過涼水這麪條放在涼水裏，即使再細也不會粘連，小青菜洗乾淨備用熱鍋裏...

1、買最常見的草魚。草魚的肉多，挑選大一些的草魚，小魚和大魚刺是一樣的，當然挑選大魚了。2、先切掉魚頭，從魚頭切斷的位置，順着魚脊骨砍斷位置下刀。3、緊貼魚骨片下魚肉切成一指半寬的魚...

一般用松枝薰薰魚方法薰魚一般選用鯉魚、青魚、草魚等鮮魚作為原料、依鮮魚的大小和剖割方法不同，可分為臘塊魚、臘皮魚、臘刀魚三種。一般1.5公斤以上的鮮魚，砍頭去尾除內臟，將魚肉砍成3...

一：材料草魚1條（1~1.5公斤），生薑1小塊，大蒜2個，葱適量，茴香3個，八角2瓣，桂皮1塊，香葉3片，草果1個，冰糖、生抽、老抽、黃酒、五香粉、胡椒粉、鹽、雞精和菜籽油各適量。二、做法步驟：1、魚的選擇與處...

可以做法:材料鯛魚片2片生菜少許薰魚片醃醬：茶葉汁2大匙1大匙紅糖1大匙醬油1/2大匙蕃茄醬1大匙製作方法1、將所有薰魚片醃醬的材料混合均勻備用。2、將鯛魚片洗淨，加入作法1的薰魚片醃醬...

1、準備食材：魚、葱、姜、洋葱、八角兩個、桂皮一段、生抽、黃酒、鹽、老抽、五香粉、話梅5個、陳皮絲適量、麥芽糖適量、冰糖適量2、做薰魚可以根據自己的喜好來選魚，用草魚、鮁魚、青...

糖7斤，水2斤，生抽2斤，花雕酒0.5斤，五香粉6克，味精0.3斤，雞精0.25斤，八角，桂皮，香葉各適量，起鍋放少許陳醋香油。取香料（八角15顆，桂皮5段，香葉20片，小茴香、幹陳皮各100克，草果5個，白豆蔻25克，羅漢果1個...

因為他有個粉絲的暱稱就叫我是薰魚。其實他的粉絲叫南極星，他的名字中有個南字。南極星有指引他人之意。至於薰魚，這個就跟他的一個粉絲有關了，該粉絲很死忠。且他有首歌歌名也有個魚字，所...

步驟/方式一魚切快，加入酒、鹽、姜、葱攪勻泡4小時步驟/方式二起鍋燒油，放入魚塊步驟/方式三炸制金黃撈出步驟/方式四鍋裏放入生抽、老抽、料酒用小火加熱至沸騰步驟/方式五加水、鹽、糖...