正確做法
第1步、一斤左右的草魚一條，讓賣魚的砍成小塊，回家洗淨。
第2步、除魚頭以外的魚塊，加適量的料酒、鹽和海鮮醬油醃製(放於冰箱冷藏室內)，期間翻一面使其兩面都醃入味。第二天做之前，先拿出來用漏盆晾乾水分。
第3步、鍋裏放油(油量至魚的1/5處)，準備好鍋蓋(不然油會炸得滿天飛，讓你逃之夭夭)開中
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