步驟/方式1
小黃魚內臟處理清洗乾淨
步驟/方式2
加入葱姜，料酒，花椒粉，生抽
步驟/方式3
抓勻
步驟/方式4
用澱粉，鹽，水，麪粉，小蘇打，雞蛋調一個麪糊，稠稀度要自己調節，能薄薄掛上就可以。
步驟/方式5
油鍋6分熱就可以下鍋了，油沒過小黃魚一半就可以了。
步驟/方式6
出鍋涼了後，可以復炸一次，這樣可以更酥脆，逼出更多油。
步驟/方式7
成品
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