糯米切糕有夾生米怎麼辦

解救夾生糯米糕的恰當方式。

1、假如煮成的糯米糕所有夾生，就用木筷勻稱地在糯米糕裏扎出洞，洞要直達底鍋才能夠，那樣熱流才可以透過整鍋飯，最終加些温開水再次燜一遍。

2、假如煮好的糯米糕假如僅僅表面夾生，那麼就將表面夾生的糯米糕翻出正中間，加少量温開水燜一會，加水流量要依據糯米糕夾生一部分的量來決策，表層夾生較為多的還要多天賦加點水，相反就少天賦加點水，另外能夠用木筷紮好多個洞，那樣實際效果會更強。

3、在飯里加2~3勺酒釀攪拌再再次煮，那樣還可以清除夾生的狀況。沒有酒釀，加米酒還可以，稻米和米酒按100：1的佔比，把米酒倒進糯米糕內，燜至米酒味道蒸發就可以，那樣飯熟透，酒氣也沒了。