精選上等黃豆,經傳統工藝天然釀製而成,是純天然調味品的典範,尤其是味事達味極鮮醬油,氨基酸態氮含量達1.2克/100ML營養價值極高,國家特級醬油標準,是AN0.8.所以本身味極鮮就是醬油中最好的。再經過後期的調製,加入甘鞍酸等一系列氨基酸成分即可