可以拿一個在煮的鴨胗起來,把它切開。如果中間都沒有血紅色的就説明已經熟了。
鴨胗煮的越久會越硬。鴨胗特別容易熟,煮制的時間越短口感會越脆嫩,反之煮制的時間越久會又老又硬,鴨胗一般煮5-10分鐘左右,煮出水分變色即可
主要是看你怎麼燒的吧。
一般如果炒菜的話,油里拉過以後鴨胗變硬變脆了也就是熟了。 
而如果你是拿它來做湯或是煮的話,一般是看顏色,本來鴨胗是紅顏色的,它一旦變成了灰色略帶一點暗紅的顏色,那麼它也就熟了可以吃了。由於它是內臟類食物,一定要煮熟煮透才能吃,以免影響健康。