醃富貴蝦是一道以富貴蝦為主要食材製作的美食。
主 料: 富貴蝦一份,姜一份,辣椒一份,蒜頭一份及適量細鹽。
做 法:
1、將富貴蝦刷洗乾淨,放入淡鹽水中靜置1小時,使其吐淨腹內雜質。富貴蝦修剪須腳去腸後衝淨,瀝乾。
2、在瓶子里加入適量細鹽,蒜頭拍扁,紅辣椒切片。
3、再將富貴蝦剪成小大均勻的蝦段,直接剪在瓶子裏。將辣椒蓋在蝦上面,再將蒜泥蓋在上面,最後再將薑絲加入,浸醃1天即可食用。