霍山黃茅屬什麼類的茶

嚴格地説，屬於黃茶而不是綠茶。霍山黃芽的品質特點是，外形似雀舌，芽葉細嫩多毫，葉色嫩黃，湯色黃綠清明，香氣鮮爽，有熟栗子香，滋味醇厚回甜，葉低黃亮，嫩勻厚實。關於黃茶：黃茶的品質特點是“黃葉黃湯”。這種黃色是製茶過程中進行悶堆渥黃的結果。黃茶芽葉細嫩，顯毫，香味鮮醇。黃茶的基本製作工藝近似綠茶，但在製茶過程中加以閃黃，因此具有黃湯黃葉的特點，這是製茶過程中進行悶堆渥黃的結果。

有的揉前堆積悶黃，有的揉後堆積或久攤悶黃，有的初烘後堆積悶黃，有的再烘時悶黃。黃茶依原料芽葉的嫩度和大小可分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。