主料
五花肉200克
蒜苗150克
輔料
醬油3克豆瓣醬1勺子幹辣椒3克白糖1勺子
步驟1
五花肉三塊放水裏
步驟2
加一些料酒然後煮十分鐘
步驟3
煮過的肉塊
步驟4
然後切成片
步驟5
蒜苗清洗乾淨切段
步驟6
步驟7
然後鍋裏倒入油，加入肉片翻炒
步驟8
煎到金黃然後裝盤
步驟9
鍋裏留點油加入葱薑蒜炒
步驟10
然後加入幹辣椒炒
步驟11
炒出辣味後加入蒜苗根炒
步驟12
然後一分鐘後加入豆瓣醬
步驟13
炒出紅油
步驟14
然後加入煎金黃的肉塊
步驟15
炒勻炒散後加入醬油
步驟16
不停的翻炒
步驟17
然後加入蒜苗葉子翻炒
步驟18
加入白糖
步驟19
不停的炒勻
步驟20
炒好炒入味後加點雞精炒勻
烹飪技巧
我炒的時候加醬油沒注意加多了，所以顏色 重了點不過很下飯。
1、五花肉洗淨切薄片
2、蒜苗洗淨切成段
3、起鍋，葱花炒香
4、放入五花肉炒出油脂
4、加入蒜苗翻炒5分鐘炒至變軟
5、加鹽，翻炒盛出
食材：五花肉 半斤 、 蒜苗 6～8根 、 青椒 4根 、 薑絲 適量 、 大蒜 3-6瓣
步驟1/7
肥瘦適中的五花肉半斤
步驟2/7
洗乾淨，水煮6分熟(水開了再放下去)
步驟3/7
肉切成片狀小塊(比切小炒肉大一些即可)，切好蒜苗、青椒、蒜、姜(會吃辣的朋友可適量小米椒)
步驟4/7
熱鍋中倒油，放肉，肉片榨至金黃色
步驟5/7
倒入蒜苗、青椒等切好的佐料
步驟6/7
蒜苗炒熟，倒入少許酒，加入耗油、生抽、味精、鹽等調料
最後一步
起鍋，裝盤，美味的五花肉炒蒜苗就做好啦！
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