帶魚魚鱗不用去掉
帶魚的銀鱗中含有大量的卵磷脂營養很豐富,是可以不去除的,因為銀鱗其實不是鱗,是銀脂,越新鮮的營養越豐富。
回答是,帶魚,是細鱗魚目,它的魚鱗微薄細軟,在做魚前,無需單獨去魚鱗,完全可以通過水洗輕搓去掉,不會影響食用。就説這些。
如果帶魚本身比較新鮮的話,建議不要去鱗,因為帶魚鱗是非常非常有營養的!
但是呢,如果帶魚不太新鮮了,表面的魚鱗發黃,甚至有異味,這種情況下就一定要把魚鱗去除乾淨了。