平魚怎麼清理魚鱗

平魚清理步奏如下：

用刀將平魚身上的魚鱗刮掉，注意要逆方向，當然如果愛好比較特殊的，就可以不用颳了

然後再將平魚上的背鰭撕掉(要從尾部開始向前撕)，如果不敢用力斯的話，就使用剪刀等工具，然後再將鰭剪掉，再剝開平魚頭兩側的鰓蓋，再撕去魚鰓，當然也可以用剪刀，但是要剪乾淨

用刀將魚的肚子打開，開口大約2寸左右就可以了，再將魚腸等魚體內的物質去除，然後再用刀將魚腹壁上的黑膜刮掉並清洗乾淨。

1、在去魚鱗之前將魚放到水盆裏浸泡，在水盆裏面加入一些醋。這樣泡十分鐘左右，魚鱗就會容易去掉。

2、可以使用鹼來去除魚鱗，同樣是再水裏面加入一些鹼面。將魚放到裏面浸泡十分鐘左右，然後取出去鱗就可以了。

3、最常用的方法是用熱水燙，將燒開的的熱水倒在魚身上，然後再將魚放到冷水中。一熱一冷會讓魚鱗松動，使魚鱗容易去除。

去除魚鱗的工具：

1、在去除魚鱗時可以使用鋼刷，鋼刷比較的硬，用鋼刷刷魚的背部就會把魚鱗刷下來。