首先在雲南,地理位置特殊,只有特殊的地方才有甜筍,因為海拔的高低,氣候的冷暖,適合的土壤等這些是決定能否種甜筍。
然後,每一年,在是對應的季節才有,甜筍,並不是一年四季都有甜筍,一般甜筍是在春末左右。
最後,新鮮的甜筍不易運輸,不易保存,價值高。曬乾後,便於保存,但是價值就更高了。