可以。
資料擴展:
給肉炒糖色，可以先把鍋燒熱，倒入少些涼油，接着煤氣開小火，把冰糖放進去，鏟子就開始不停地翻炒，一分鐘都不能停止翻炒，不然就容易出現焦糊，等鍋裏開冰糖完全融合化，開始冒小泡泡了，還要繼續不停地翻炒，看到鍋裏的冰糖開始轉成焦糖色，這時候就可以把肉，葱姜倒進去翻炒，一會兒就會看到肉上色了
生肉也是可以炒糖色的，不過給生肉炒糖色意義不大，我們可以把白砂糖，冰糖混合在一起，用小火加温，把糖全部融化，然後把生肉放在融化的焦糖色裏邊
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