香蕉催熟要密封避光的。如果通風以後會把乙烯吹散,絕對不能通風的。保持乙烯的濃度,香蕉才會熟得更快一些。將香蕉放入袋中,注意避免用污染的袋子或者有蠟層的袋子,會影響香蕉釋放乙烯氣體,乙烯氣體是一種促進果實成熟的植物激素。