燒雪原理

物理知識：昇華現象。

用火直接燒雪或者是冰，有一種情況，水會從固體直接變成氣體，跳過液體的階段，這在物理上叫做昇華。

昇華會大量吸熱，吸走的熱量保護了周圍的冰雪繼續融化。

另外燒雪糕發黑冒煙的情況有2種，第一是火焰本身沒有充分燃燒，裏邊黑的是碳。這就跟你用玻璃片在蠟燭上晃一晃就會燻黑是一樣的。