蘑菇泡發要多長時間

半小時至一小時

蘑菇可能需要泡半小時至一小時。當水使蘑菇變幹後，洗淨以除去灰塵，並將其浸泡在適量温水、冷水和清潔水中半到一小時。浸泡幹蘑菇時，最好使用20至35度左右的温水，這樣不僅可以使蘑菇更容易吸水變軟。

幹香菇也就是常説的冬菇，若是那種個頭小的，應該泡發6--10小時(以温熱水與涼水區分)，個頭較大的，應該泡發8--12小時(由水温區分)。

日常一般都是用涼水，頭天晚上泡發，第二天中午食用。嫌煩的話，可以提前一兩天就泡發，因為冬菇在常温下，即使是泡上72小時，也不會發粘變質的，何況現在還有冰箱幫忙，即使是一週也不成問題的。