純牛奶保質期可達6至9個月。
牛奶保質期的長短是由殺菌方式決定的。根據不同的殺菌方式,可以將牛奶分為巴氏殺菌奶、高温巴氏殺菌奶和超高温滅菌奶。
通常情況下,需冷藏保存且保質期在三天左右的牛奶屬於巴氏殺菌奶,這種牛奶經過低温殺菌處理,既能保留牛奶中對人體有利的細菌、殺死對人體有害的微生物,同時也能保持牛奶的營養與鮮度。