需要進行焯水的,一般對他進行焯水需要兩到三分鐘的時間但是對於在貢菜生長的地方,一些新鮮的貢菜它是可以直接生吃的,也是可以進行一定的焯水之後再吃。所以説貢菜是否需要着水這個問題,給予回答是,一般是需要焯水的。