奶白菜為啥要焯水

在製作奶白菜的時候，用開水焯一遍可以保護裏面的維生素C。

奶白菜作為不結球白菜的一個品種，它的葉柄比較肥大寬厚，吃起來口感特別鮮嫩，我們在平時生活中使用的白菜的話，是不需要進行焯水的，用它可以做湯，還可以用來烹飪等。

1、奶白菜可以焯水也可以不焯水，如果需要涼拌們可以用開水焯一下。

2、在製作奶白菜的時候，用開水焯一遍可以保護裏面的維生素C。

3、奶白菜有很好的清熱解毒的效果，對亮發是有一定作用的，提升免疫力，對心血管健康也有好處。

4、奶白菜中是富含大量鈣元素，含銅量也很多，對於頭髮、皮膚和骨骼的生長都很有好處。