菠菜鍋盔怎麼做出來才綠

做菠菜鍋盔的時候，需要將菠菜焯水，在焯水的時候放一點油，做出來的比較綠。

1、菠菜去根洗淨用榨汁機榨成菠菜汁。

2、把麪粉放入盆中加入酵母、拌均勻、倒入榨好的菠菜汁，攪成絮狀，揉成稍硬光滑的綠麪糰。

3、蓋上保鮮膜，醒發至麪糰2倍大。

4、案板上撒少許乾麪粉，將發酵好的麪糰放在案板上反覆摺疊揉勻，使之排出空氣，麪糰光滑更有彈性。

5、將麪糰分成大小相同的劑子、揉饅頭一樣揉圓，表面撒上黑芝麻。

6、擀成鍋盔生坯，電餅鐺預熱放入鍋盔生坯烙至一面金黃翻面烙另一面，烙至兩面金黃酥脆即可出鍋改刀。