需要。
在整個捂醬豆的過程中,正常情況下剛開始長的都是白毛毛,黴豆子長白毛時需要繼續覆蓋,大約3天后會變成黃綠色的毛。
等黃豆長滿黃綠色的毛,就説明黃豆捂好了,趁着陽光比較好的日子將黃豆取出來,放在太陽下暴曬上一天左右的時間,如果有粘連成團的就用手搓散。